Yoğurt ve içme sütü üretiminde artış

2026 yılı Ağustos ayına dair süt ve süt ürünleri üretim verileri, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından duyuruldu. Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında geçen yılın aynı dönemine göre %9,5 oranında bir artış gösterdi. Ocak-Ağustos 2026 dönemindeki toplam artış ise %2,8 olarak kaydedildi.

Bir önceki ay 987 bin 644 ton olan ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında %3,4'lük bir artış ile 1 milyon 21 bin 399 tona ulaştı.

İçme Sütü Üretimi Yükseldi

Ağustos ayında, geçen yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretimi %3,4, ayran ve kefir üretimi %0,8, içme sütü üretimi %4,8 oranında artış gösterdi. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise %7,5'lik bir artış gözlemlenirken, yoğurt üretiminde %0,9'luk bir azalma yaşandı. Özellikle içme sütü üretimi, bir önceki ay 130 bin 610 ton iken, Ağustos ayında %6,3'lük bir artış ile 138 bin 885 ton olarak gerçekleşti.

9 Aylık Dönemde Üretim Değişimleri

Ocak-Ağustos 2026 dönemi verilerine göre, geçen yılın aynı dönemine göre süt ürünlerinin üretiminde çeşitli oranlarda değişimler yaşandı. İnek peyniri üretimi %3,6, ayran ve kefir üretimi %7,6, yoğurt üretimi %7, içme sütü üretimi ise %8,2 oranında artış gösterdi. Ancak tereyağı ve sadeyağ üretiminde %1,1'lik bir azalma kaydedildi. Bu veriler, özellikle içme sütü, ayran ve kefir üretimindeki artışları ön plana çıkardı.